Σαββατιανό, όπως είναι φυσικό στις ποικιλίες μας πρωτοστατεί η ποικιλία Σαββατιανό καταλαμβάνοντας το 80% του αμπελώνα μας. Οι αμπελώνες του Σαββατιανού βρίσκονται διάσπαρτοι στην περιοχή της Κερατέας
Μαλαγουζιά, με τον αμπελώνα της να βρίσκεται στις υποπεριοχές/ αμπελοτόπια Μετόχι, Ντάρδεζα και Σιντερίνα
Ασύρτικο, με το αμπελώνα του να βρίσκεται στις τοποθεσίες/ αμπελοτόπια Όλυμπος και Σκίντι Μάρθι
Αηδάνι, λευκή ποικιλία στο αμπελοτόπι Μετόχι
Μανδηλάρια, ερυθρή ποικιλία που καλλιεργούμε στην Κερατέα και στις τοποθεσίες/αμπελοτόπια Μάρμαρο και Σιντερίνα
Λημνιώνα, ερυθρή ποικιλία νεοφυτεμένη στην τοποθεσία Σκίντι Μάρθι